Julienne

Julienne

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La mozzarella cortada en juliana es un requesón fresco que se obtiene procesando solo leche de vaca. Estudiado hasta el más mínimo detalle para ofrecer a los profesionales de la restauración un producto que cumpla con las más altas expectativas. Es de color blanco, cortado en tiras. La consistencia es suave, ligeramente elástica.

Se envasa en seco, no sumergido en líquido conservante, con el fin de aumentar el rendimiento cualitativo durante la cocción debido a la ausencia de suero. Producto elaborado principalmente para el relleno de pizzas, con excelentes resultados de centrifugado, utilizando cualquier tipo de horno. La característica principal es mantener el color blanco durante la cocción, sin mostrar signos de quemado.

INGREDIENTES: leche de vaca, sal y cuajo