Provola Ahumada

Provola Ahumada

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Provola ahumada es una especialidad típica de la región de Campania. Es un requesón fresco estirado, obtenido del procesamiento de solo leche de vaca italiana. Comparte con la mozzarella todas las fases de producción con la única diferencia de la fase de ahumado que se realiza utilizando el humo producido por la combustión de paja y virutas que le dan el sabor y aroma típico del humo, así como un matizado color marrón y marrón.

La provola ahumada es ideal para quienes buscan un sabor más fuerte, para saborear los productos del pasado y vivir una experiencia gastronómica que contar. En la cocina es el ingrediente principal de varias recetas de Campania.

El ahumado natural dará sabor y aroma a platos exquisitos, tanto calientes como fríos.

INGREDIENTES: Leche de vaca italiana, fermentos lácticos, sal y cuajo.