Bufala Campana DOP


Mozzarella di bufala Campana DOP

La Regina tra le mozzarelle, con il suo sapore forte e deciso, assolutamente inconfondibile. Di colore bianco perla, ha una superficie liscia ed omogenea, mentre internamente si presenta sfogliata e porosa. Al taglio fuoriesce abbondante liquido lattiginoso che ne conferisce al gusto una piacevole sensazione di acidità lattea, diffusa e persistente.

Da gustare fresca al taglio, ad una temperatura di circa 20 °C: il modo migliore per farsi conquistare dall’incredibile gusto di questa eccellenza italiana!

Pezzatura: 250g

Confezione: 250g

Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio

Bocconcini di bufala

Il Bocconcino di Bufala è un formaggio fresco a pasta filata di piccole dimensioni. Viene prodotto esclusivamente con latte di bufala DOP seguendo le stesse tecniche di produzione utilizzate per la mozzarella.

Per via della pezzatura più contenuta, al taglio risulta essere meno lattiginosa della mozzarella ma il sapore deciso ed avvolgente e l’aspetto bianco e lucente, sono identici qualunque sia la dimensione.

Pezzatura: 50g 

Confezione: 250g

 Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio

Perline

Le Perline Di Bufala sono mini mozzarelle, ideali per gustosi antipasti e per accompagnare gli aperitivi. Sono prodotte utilizzando la stessa pasta della mozzarella: soltanto la forma è differente ma non le tecniche di lavorazione.

Le Perline di Bufala sono realizzate con latte di bufala controllato e certificato, proveniente dal territorio DOP.

Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio