Bocconcini di bufala
Bocconcini di bufala

Bocconcini di bufala

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Il Bocconcino di Bufala è un formaggio fresco a pasta filata di piccole dimensioni. Viene prodotto esclusivamente con latte di bufala DOP seguendo le stesse tecniche di produzione utilizzate per la mozzarella. Per via della pezzatura più contenuta, al taglio risulta essere meno lattiginosa della mozzarella, ma il sapore deciso ed avvolgente e l’aspetto bianco e lucente, sono identici qualunque sia la dimensione.

 Pezzatura: 50g

Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio