Cubettato

Cubettato

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La Mozzarella taglio Cubettato è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano. Studiata nei minimi dettagli per offrire ai professionisti della ristorazione un prodotto all’altezza delle più elevate aspettative. Si presenta di colore bianco, tagliata a cubetti.

La consistenza è morbida, leggermente elastica.

Viene confezionata asciutta, non immersa in liquido di governo al fine di aumentare la resa qualitativa in fase di cottura per via dell’assenza di siero. Prodotto realizzato principalmente per la farcitura di pizze, rustici e fritti, come arancini e crocchè, con eccellenti risultati di filatura. 

La Mozzarella taglio Cubettato mantiene il colore bianco in cottura e non presenta segni di bruciatura dopo la cottura; nei prodotti fritti invece si fonde alla perfezione con il resto dell'impasto.

Confezionato in vaschetta da 400g

Ingredienti: latte vaccino, sale e caglio