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Mozzarella Di Bufala Affumicata

  • €18,00

Descrizione

Tags: Bufula

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Una variante della classica mozzarella è la Mozzarella Affumicata. Una volta eseguita la formatura, la mozzarella prodotta con solo latte di bufala DOP viene immersa in salamoia e successivamente sottoposta a processo di affumicatura mediante la combustione di paglia e trucioli.

A contatto con il fumo prodotto, la mozzarella acquisisce un particolare colore ambrato ed un inconfondibile aroma di affumicatura naturale. Il sapore è ricco e deciso: rappresenta una piacevole alternativa alla mozzarella tradizionale.

Pezzatura: 250g

Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio