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Treccia Di Bufala Affumicata

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Descrizione

Tags: Bufula

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Oltre alla mozzarella, anche la Treccia viene molto apprezzata nella variante Affumicata. La produzione segue tutte le fasi del prodotto tradizionale ma dopo la formatura e l’intreccio manuale, la treccia viene immersa in salamoia e successivamente sottoposta ad affumicatura mediante la combustione di paglia e trucioli.

Il risultato finale, come per la mozzarella, è un colore bruno sfumato, oltre ad un sapore ed odore inconfondibili di affumicatura al naturale.

Pezzatura: 500g

Confezione: 500g

Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio