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Aversana

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Descrizione

Tags: Bufula

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Prodotta esclusivamente con latte di bufala selezionato, l' Aversana viene lavorata seguendo le stesse tecniche utilizzate per le mozzarelle di taglio più piccolo.

La consistenza è simile alla più comune mozzarella, gommosa ed elastica, oltre ad essere piacevolmente lattiginosa.

Questo formato di grandi dimensioni è uno spettacolo per la vista, molto utilizzato  nella preparazione di buffet e banchetti.

Pezzatura: 500g

Ingredienti: Latte di bufala, sale e caglio