Prodotta con solo latte di bufala DOP, la zizzona viene lavorata seguendo le stesse tecniche utilizzate per le mozzarelle di taglio più piccolo.
La consistenza è simile alla più comune mozzarella, gommosa ed elastica, oltre ad essere piacevolmente lattiginosa.
Questo formato di grandi dimensioni è uno spettacolo per la vista, molto utilizzato infatti nella preparazione di buffet e banchetti.
Pezzatura: 1Kg
Confezione: 1Kg
Ingredienti: latte di bufala, sale e caglio
