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Il Filone Affumicato è una variante della scamorza affumicata. Il latte utilizzato e le tecniche di produzione sono identici per entrambi i prodotti. La forma differente e un peso unitario maggiore fanno sì che il filone sia perfetto per un utilizzo in cucina.

Anche la fase di affumicatura viene effettuata nello stesso modo, per esaltare al meglio i sapori e gli odori tipici del prodotto attraverso il fumo emanato dalla combustione di paglia e trucioli.

Ingredienti: latte vaccino italiano, caglio, sale e fermenti lattici

Peso: 1,5 Kg

Origine del latte: Italia

Denominazione: Caciocavallo

Prodotto e confezionato da:
Caseificio S. Antonio di Paventa Giovanni & C. Snc
Via S. Andrea, 24 - 84046 Sala Consilina (SA)

Tipologia: Formaggio a pasta filata

Valori nutrizionali medi:

Energia: 1.137 Kj/Kcal 266,5Kcal

Grassi 18,9 g di cui saturi 12,7 g

Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g

Proteine 24 g - Sale 1,5 mg

Allergeni: Latte

Conservazione: Conservare a +4°C

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