Descrizione
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Il Filone Affumicato è una variante della scamorza affumicata. Il latte utilizzato e le tecniche di produzione sono identiche per entrambi i prodotti. La forma differente ed un peso unitario maggiore fanno sì che il silano sia perfetto per un utilizzo in cucina.
Anche la fase di affumicatura è effettuata nel medesimo modo, al fine di esaltare al meglio i sapori e gli odori tipici del prodotto mediante il fumo emanato dalla combustione di paglia e trucioli.
Peso prodotto: 1,5Kg circa
Ingredienti: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio
Origine del latte: Italia
Prodotto e confezionato da:
Caseificio S. Antonio di Paventa Giovanni & C.
Via S. Andrea, 24 - 84046 Sala Consilina (SA)
Conservazione: Conservare da 0° C a +4°C