Caciocavallo semi-stagionato
Caciocavallo semi-stagionato
Caciocavallo semi-stagionato

Caciocavallo semi-stagionato

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Il Caciocavallo è il prodotto principe del nostro territorio. Disponibile in diverse diverse varietà a seconda della stagionatura.

Il caciocavallo semi-stagionato è un formaggio a pasta filata di media consistenza ottenuto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano.

Per via di una breve asciugatura, che va dai 7 ai 20 giorni, presenta un sottile buccia di colore paglierino. Internamente mantiene il candore iniziale, la pasta resta morbida e compatta.
Molto delicato e piacevole al palato, viene utilizzato in diverse ricette della cucina tradizionale meridionale.

Cotto o al naturale il caciocavallo è un ingrediente indispensabile delle nostre tavole.

Pezzatura: Circa 1Kg 

Ingredienti: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.