Descrizione
Il Caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, di forma ovoidale, con una testina alla quale vengono legati i cordini per garantirne una corretta tenuta.
Nasce dalla fusione delle tecniche di lavorazione del Caciocavallo Silano e della scamorza.
La pasta è omogenea, morbida e compatta, dal sapore dolce che si conserva nel tempo. La crosta è assente se il formaggio viene consumato fresco, mentre è sottile e liscia quando inizia a stagionare.
Il Caciocavallo Affumicato è un formaggio aromatizzato con affumicatura naturale, di colore marroncino chiaro. Presenta un sapore dolce e conserva nel tempo un piacevole aroma di affumicatura.
Ingredienti: Latte vaccino italiano, caglio, sale e fermenti lattici
Peso prodotto: 1,2 kg
Origine del latte: Italia
Denominazione: Caciocavallo Affumicato
Prodotto e confezionato da:
Caseificio S. Antonio di Paventa Giovanni & C. Snc
Via S. Andrea, 24 - 84046 Sala Consilina (SA)
Tipologia: Formaggio a pasta filata
Valori nutrizionali medi:
Allergeni: Latte
Conservazione: Conservare +4°C