Caciocavallo Stagionato
Caciocavallo Stagionato
Caciocavallo Stagionato

Caciocavallo Stagionato

Prezzo di listino €11,00
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Il Caciocavallo Stagionato, o Provolone, è un formaggio a pasta semidura ottenuto dalla lavorazione di solo latte crudo italiano al quale viene aggiunto un caglio specifico  che ne determina il particolare gusto piccante.

La stagionatura varia in base alla pezzatura.

La struttura è consistente, non gommosa e molto solubile al palato. La crosta è integra e presenta i segni della stagionatura.  Esternamente presente varie sfumature di giallo mentre all’interno è sfogliato o occhiato a seconda del caglio utilizzato.

Dal sapore intenso, si consiglia di gustarlo al taglio o a scaglie accompagnato da vini rossi corposi.

 Pezzatura: Circa 2Kg

Ingredienti: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio al naturale.