Scamorza
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La Scamorza è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano. Di colore bianco, che diviene paglierino con il proseguire della conservazione, presenta superficie liscia e consistenza compatta. Si presenta con la classica forma a pera, con breve collo e testina. Al gusto risulta delicata, leggermente sapida.

Per via della sua consistenza e del suo sapore caratteristico, la scamorza bianca è perfetta per la preparazione di piatti cotti al forno ed è squisita anche gustata alla piastra.

Pezzatura: 500g circa 

Ingredienti: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.