Filone Affumicato
Filone Affumicato

Filone Affumicato

Prezzo di listino €12,50
Prezzo unitario  per 
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Il Filone Affumicato è una variante della scamorza affumicata. Il latte utilizzato e le tecniche di produzione sono identiche per entrambi i prodotti. La forma differente ed un peso unitario maggiore fanno sì che il silano sia perfetto per un utilizzo in cucina.

Anche la fase di affumicatura è effettuata nel medesimo modo, al fine di esaltare al meglio i sapori e gli odori tipici del prodotto mediante il fumo emanato dalla combustione di paglia e trucioli.

Pezzatura: 1,5Kg circa 

Ingredienti: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.