Descrizione
Il Filone Affumicato è una variante della scamorza affumicata. Il latte utilizzato e le tecniche di produzione sono identici per entrambi i prodotti. La forma differente e un peso unitario maggiore fanno sì che il filone sia perfetto per un utilizzo in cucina.
Anche la fase di affumicatura viene effettuata nello stesso modo, per esaltare al meglio i sapori e gli odori tipici del prodotto attraverso il fumo emanato dalla combustione di paglia e trucioli.
Ingredienti: latte vaccino italiano, caglio, sale e fermenti lattici
Peso: 1,5 Kg
Origine del latte: Italia
Denominazione: Caciocavallo
Prodotto e confezionato da:
Caseificio S. Antonio di Paventa Giovanni & C. Snc
Via S. Andrea, 24 - 84046 Sala Consilina (SA)
Tipologia: Formaggio a pasta filata
Valori nutrizionali medi:
Allergeni: Latte
Conservazione: Conservare a +4°C