Descripción
Caciocavallo Fresco se produce procesando solo leche de vaca italiana. En cuanto a la scamorza, es un requesón estirado pero la consistencia, debido a una técnica de elaboración diferente, resulta más dura y más cordial.
El caciocavallo, según la tradición, está formado íntegramente a mano, por lo que cada pieza es única y es el resultado del arte del lechero que lo creó.
INGREDIENTES: Leche de vaca italiana, fermentos lácticos, sal y cuajo.