Descripción
Il Cacio Emigrante è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino italiano, farcito con soppressata.
Il nome "Emigrante", associato a questo tipo di formaggio, nasce all'inizio del '900, in un periodo in cui il fenomeno migratorio verso l'America era particolarmente diffuso nei nostri territori. I nostri compaesani, per poter portare con sé i salumi locali, erano soliti nasconderli all'interno dei caciocavalli per eludere i controlli doganali, poiché l'importazione di salumi era vietata.
Ingredienti:
Cacio: Latte vaccino italiano, sale, caglio e fermenti lattici.
Soppressata: Carne di suino, sale, aromi naturali, spezie, destrosio, antiossidante: sodio ascorbato, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: Italia
Peso: 500 g (prodotto porzionato sottovuoto)
Origine del latte: Italia
Denominazione: Cacio Emigrante
Prodotto e confezionato da:
Caseificio S. Antonio di Paventa Giovanni & C.
Via S. Andrea, 24 - 84046 Sala Consilina (SA)
Tipologia: Formaggio a pasta filata farcito con soppressata stagionata (20%)
Valori nutrizionali medi (per 100g di prodotto):
Energia: 1.144 Kj, Kcal 345
Grassi 24 g, di cui saturi 16 g
Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 33 g, Sale 1,2 mg
Allergeni: Lattosio
Conservazione: Conservare +10°C